Recette inspirée des gaufres de pommes de terre et emmental, trouvée sur le blog de Lady Milonguera Un siphon fon fon (que je vous recommande par ailleurs). J’ai modifié les ingrédients en y ajoutant des légumes et du quinoa, tout en privilégiant la crème de cuisine végétale.
Ingrédients pour 4 gaufres salées
200g de pommes de terre ♦ 1 œuf ♦ 2 cc d’huile d’olive ♦ 25g de farine de blé ♦ 20g de quinoa ♦ 10cl de crème de riz cuisine (ou autre crème végétale) ♦ quelques feuilles d’épinard ♦ sel, poivre
Préparation des gaufres légumes – quinoa
- Commencer par préparer le quinoa: le rincer et le faire cuire dans deux fois son volume d’eau salée. Égoutter et réserver.
- Râper les pommes de terre, émincer les feuilles d’épinard, préalablement rincées.
- Dans un récipient, mélanger les pommes de terre, les épinards et le quinoa cuit. Saler et poivrer.
- Ajouter la crème végétale, la farine et l’œuf
- Bien mélanger le tout
- Mettre votre gaufrier à chauffer. Verser un peu de pâte et laisser chauffer quelques minutes.
A déguster accompagné d’une salade ou d’une soupe de légumes
Bon appétit!
Les Casseroles végé d'Emiliye 
Coucou Emilyie,
Ta recette me tente bien.
Je vais sans oute prévoir ça très rapidement.
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Merci Janick, n’hésite pas à me donner ton retour 😉
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magnifique recette ! à faire ce soir ! merci pour vos bonnes recettes ♥
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recette faite ! très bon je garde la recette précieusement …..très consistant , j’ai doublé la recette pour en faire 2 / personne je n’ai pu en mangé qu’une j’étais repu !! Merciiii ♥ Emiliiye .
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Merci Françoise pour votre retour positif! Oui en effet c’est bien consistant, même pour les gourmands 😉
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