Cookies sans gluten

Cookies à l’huile sans gluten

Encore une recette de cookies!? Et oui! Comme vous pouvez l’imaginer, c’est un de mes gâteaux préférés. Après la recette de cookies vegan réalisés avec de la margarine et de la banane écrasée, ainsi que la recette de cookies sans gluten à l’huile de coco, voici une recette beaucoup plus simple avec de l’huile d’olive! Afin de varier les saveurs, j’ai opté pour de la farine de pois chiches, qui s’utilise aussi bien en version sucrée que salée. La recette comprend un œuf, que vous pouvez remplacer par une banane écrasée – en revanche les cookies tiendront un peu moins bien. Le goût de la farine d epois chiches étant assez prononcé, n’hésitez pas à varier les farines et les huiles selon votre inspiration.

Cookies à l'huile

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